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Nuestra Carta

Entrantes

Entrantes fríos

  • PAN 1€
  • PAN SIN GLUTEN 2€
  • ALLI OLI CON Y TOMATE 3€
  • TOSTA DE ESCALIBADA CON EMULSIÓN DE PIMIENTOS 4€
  • ENSALADILLA RUSA CON AL-I-OLI DE PIQUILLOS Y CRUJIENTE DE PAPADUM
    8€
  • SSAM DE ENDIVIA CON CREMA DE QUESO AZUL, SALMÓN AHUMADO Y NUECES CARAMELIIZADAS (4UD. ) 16€
  • ENSALADA DE TOMATE DEL TERRENO CON VENTRESCA DE ATÚN, ENCURTIDOS Y ESPUMA DE PIPARRA 14€

COLD STARTERS

  • BREAD 1€
  • GLUTEN FREE BREAD 2€
  • ALLI-OLI AND TOMATO 3 € 3€
  • TOASTED BREAD WITH ESCALIVADA (BAKED VEGETABLES) WITH PEPPER EMULSION 4€
  • RUSSIAN SALAD WITH ALLI-OLI (GARLIC AND OIL MAYONNAISE) OF PIQUILLO RED PEPPERS AND CRUNCHY PAPADUM
    8€
  • ENDIVIA SSAM WIITH BLUE CHEESE CREAM, SMOKED SALMON AND CARAMELISEN NUTS (4U. ) 16€
  • LOCAL TOMATO SALAD WITH TUNA VENTRESCA AND PICKLES 14€

Entrantes calientes

  • ZAMBURIÑA (UNIDAD) 4€
  • BRAVAS LLAR DEL PESCADOR 8€
  • ANGUILA FRITA CON CREMA DE GUACAMOLE Y CEBOLLA CRUJIENTE 11€
  • CALAMARES A LA ANDALUZA CON MAYONESA KIMCHI 12€
  • PULPO CON ESPUMA DE PATATA TRUFADA 16€
  • SECRETO IBÉRIICO TRINCHADO CON PICO DE GALLO Y CREMA DE GUACAMOLE 9€
  • CLÓCHINA/MEJILLÓN AL VAPOR CON VIINAGRETA DE HIERBAS 9€
  • GAMBAS AL AJILLO CON AIRE DE PIIMENTÓN 13€
  • CROQUETA DE JAMÓN CON CREMA DE PARMESANO TRUFADO (UNIDAD)
    3€

HOT STARTERS

  • SCALLOP (UNIT) 4€
  • BRAVAS LLAR DEL PESCADOR (FRIED POTATOES WITH CHILLI SAUCE) 8€
  • FRIED EEL WITH GUACAMOLE CREAM AND CRISPY ONION 11€
  • SQUID "A LA ANDALUZA" WITH KIMCHY MAYONAISE 12€
  • OCTOPUS WITH TRUFFLED POTATO PURE 16€
  • IBERIAN SECRET CARVED WITH ROOSTER'S BEAK AND GUACAMOLE CREAM 9€
  • STEAMED MUSSEL WITH HERB VINAIGRETTE 9€
  • GARLIC PTAWNS WITH PAPRIKA AIT (UNIT) 13€
  • HAM CROQUETTE WITH TRUFFLED PARMESAN CREAM (UNIT) 3€

Pescados y carnes

Pescados

  • ALL-I-PEBRE 12€
  • BACALAO CONFITADO CON AL-I-OLI DE MEMBRILLO GRATINADO 14€

Fish

  • ALL-I-PEBRE 12€
  • COD CONFIT WITH ALL- I-OLI OF GRATINE QUINCE JELLY 14€

Carnes

  • RABO DE TORO AL OPORTO 22€
  • COSTILLA DE CERDO A BAJA TEMPERATURA CON BBQ COREANA 16€

Meat

  • PORK CHOP AT LOW TEMPERATURE KOREAN BBQ 22€
  • COSTILLA DE CERDO A BAJA TEMPERATURA CON BBQ COREANA 16€

Arroces y Fideua

  • FIDEUÀ 18€
  • PAELLA VALENCIANA 14€
  • ARROZ DEL SENYORET 18€
  • ARROZ NEGRO CON PUNTILLA Y AJOS TIERNOS 18€
  • ARROZ DE TUÉTANO CON SECRETO 19€
  • ARROZ DE CARABINEROS 20€
  • ARROZ DE BOGAVANTE 21€
  • ARROZ DE PATO, FOIE CON SETAS Y AJOS TIERNOS 19€

RICES & FIDEUÀ

  • FIDEUÀ 18€
  • VALENCIAN PAELLA 14€
  • SEÑORET'' RICE 18€
  • BLACK RICE WITH SQUID AND GARLIC SHOOTS 18€
  • MARROW TICE WITH SECRET AND VEGETABLES COUS-COUS 19€
  • CARABINEROS RICE 20€
  • LOBSTER RICE 21€
  • DUCK AND FOIE RICE WITH MUSHROOMS AND GARLIC SHOOTS 19€

Postres

  • TIRAMISÚ DE LA CASA 7€
  • TARTA DE QUESO CON CONFITURA DE ARÁNDANOS Y CRUMBLE DE FRUTOS SECOS 7€
  • ESPUMA DE YOGUR Y BAILEYS CON BIZCOCHO DE CACAO 7€
  • MALIIBÚ CON PIÑA 7€

HOMEMADE DESSERTS

  • HOMEMADE TIRAMISU 7€
  • CHEESE CAKE WITH BLUEBERRY JAM AND DRIED FRUIT CRUMBLE 7€
  • YOUGHURT AND BAILLEY'S FOAM WITH COCOA CAKE 7€
  • MALIBU WIITH PINEAPPLE 7€

Menú Infantil

  • FINGUERS DE POLLO CON PATATAS 8€
  • HAMBURGUESA CON PATATAS 8€
  • PAELLA 8€

CHILDREN' S MENU

  • CHICKEN FINGERS AND FRIES 8€
  • BURGER WITH FRIES 8€
  • VALENCIAN PAELLA 8€

Vinos y Destilados

Vinos tintos

  • Dominio de Calles 14€

    Garnacha/ Syrah - Crianza -D.O. Valencia

  • Vega Mazcán 16

    Tinta fina - Roble - D.O Rivera del Duero

  • Viña Pomal 17€

    Tempranillo - Crianza - D.O Rioja

  • Cantovera 20€

    Tinta fina - 9 meses . D.O Rivera del Duero

  • Pago de Tharsys 23€

    Merlot - Crianza - D.O Utiel/Requena

  • Comenge 27€

    Tinta fina - Crianza - D.O. Rivera del Duero

  • Finca Terrerazo 35€

    Bobal - Autor - D.O Finca El Terrerazo

Vinos Blancos

  • Vinteo 14€

    Verdejo - D.O Rueda

  • Dominio de Calles 15€

    Verdejo afrutado - D.O. Valencia

  • Huella 16€

    Meseguera - D.O Valencia

  • Bienqueda 17€

    Verdejo - D.O Valencia

  • Enrique Mendoza 17€

    Chardonay - D.O Alicante

  • La Duda 18€

    Chardonay - D.O Alicante

  • Leneas 20€

    Albariño - D.O Rías Baixas

Rosados y espumosos

  • Huella de Merlot Rosé 15€

    100% Merlot D.O. Valencia - Alto Turia

  • Cava Dominio de Calles Brut 16€

    Macabeo y Chardonnay D.O. Cava - Requena

  • Cava Privée 18 Vegamar Brut Nature 18€

    Macabeo y Chardonnay D.O. Cava - Requena

  • Insomnie Brut Limited Edition 40€

    Champagne Francés Chardonnay, Pinot Noir y Meunier 100% AOC Champagne

Destilados

  • GIN CITY VALENCIA 7€

    6 Destilaciones

  • GIN MAGARI, Citrus 7€

    Algae, Marine Destillate

  • RON BÜCCAM 5,00 copa/7,00€

    12 Años

  • MILL ROOM 5,00 copa/7,00€

    Whisky 7 años

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