Menükarte
Kaltstarter
BROT
1,50 €Allergene: Gluten
GLUTENFREIES BROT
2,00 €ALL I OLI MIT TOMATE
3,00 €Allergene: Ei
ENSALADILLA
10,00 €Olivenmousse · karasatu
Allergene: Gluten, Eier, Fisch, Milchprodukte, Senf
TOMATENSALAT
16,50 €Piparra-Schaum · eingelegte Zwiebel · Sardelle · Ventresca
Allergene: Fisch, Milchprodukte
„Esgarraet“-Kuchen
8,50 €Piquillo-Alioli „
“ – Allergene: Gluten, Eier, Fisch
Heiße Vorspeisen
ENTENKROKETTE
3,00 €Frischer Knoblauch · Foie-
-Allergene: Ei, Milchprodukte, Gluten
JAKOBSMUSCHEL ( EINHEIT )
4,00 €Natives Olivenöl extra · Sumach
Allergene: Weichtiere
BRAVAS
8,50 €Salsa Brava · Quitten-Alioli
-Allergene: Eier
GEHEIMNIS
12,50 €Pico de Gallo · Guacamole
LLISA-KRAPFEL
3,00 €Quitten-Alioli
Allergene: Gluten, Eier, Fisch
TINTENFISCHE
12,00 €Mayokimchee · Sumach
; Allergene: Eier, Fisch
KLEINIGKEITEN
14,00 €Piparra-Schaum · geräuchertes Paprikapulver „
“ Allergene: Krebstiere, Eier, Milchprodukte, Senf
Garnelen mit Knoblauch
14,00 €Paprikaöl · Knoblauchblüte
Allergene: Krebstiere
GEBRATENER AAL
14,00 €Cremige Avocado-Suppe · Röstzwiebeln
Allergene: Krebstiere
Krake
14,00 €Kartoffelschaum · Paprikaöl · gebratene Süßkartoffel
-Allergene: Milchprodukte, Weichtiere
Fisch
ALLE i PEBRE
14,00 €Paprika – Paprikapulver – Kartoffeln – Knoblauch – geröstete Mandeln
Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
KABELJAU
16,00 €Quitten-Alali – gebratene Süßkartoffeln
-Allergene: Eier, Fisch
HUMMER-FRIT
28,00 €Pommes frites – Gemüse der Saison – Spiegeleier – Sobrasado
Allergene: Krebstiere, Eier
STEINBUTT
25,00 €Knoblauch-Reisgericht „
“ – Allergene: Fisch
Fleisch
BARBECUE-RIEBEN
18,00 €Koreanisches Bóq – Sesam
Allergene: Gluten, Soja, Sesam, Sulfite
SCHWANZ
22,00 €Ochsenschwanz-Eintopf „
“ – Allergene: Gluten, Sellerie, Sulfite
MAGRET
22,00 €Entenbrust
REIFES RINDERSTEAK
28,00 €Chuleton, 30 Tage gereift
Reis und Fideuá
Alle unsere Reisgerichte werden aus Reis zubereitet, der in der Umgebung des Naturgebiets „La Albufera“ angebaut wird.
Alle unsere Reisgerichte werden frisch zubereitet; die Wartezeit beträgt mindestens 45 Minuten.
Preis pro Portion; die Mindestbestellmenge beträgt zwei Portionen.
VALENCIANISCHE PAELLA
19,00 €Huhn · Kaninchen · Garrofón-Bohnen · Bajoqueta-Bohnen
GEMÜSE-PAELLA
17,00 €Gemüse der Saison
-Allergene: Sellerie
FIDEUÀ
19,00 €Garnelen · Kaisergranaten · Tintenfisch · Seeteufel
Allergene: Krustentiere, Fisch, Weichtiere
SENYORET REIS
18,00 €Tintenfisch · Seeteufel · geschälte Garnelen
e Allergene: Krebstiere, Fisch, Weichtiere
SCHWARZER REIS MIT PUNTILLA
18,00 €Puntillo · Tintenfisch · Seeteufel · junger Knoblauch
Allergene: Krebstiere, Fisch, Weichtiere
REIS MIT MEERESFRÜCHTEN
19,00 €Garnelen · Kaisergranaten · Tintenfisch · Seeteufel
Allergene: Krustentiere, Fisch, Weichtiere
REIS MIT MARK
20,00 €Geheimnis · Pilze · Gemüsecouscous
CARABINERO-REIS
28,00 €Geschälte Carabinero-Garnele · Tintenfisch · Seeteufel
Allergene: Krebstiere, Fisch, Weichtiere
REIS MIT HUMMER
32,00 €Hummer · Tintenfisch · Seeteufel
e Allergene: Krebstiere, Fisch, Weichtiere
REIS MIT ENTE
20,00 €Ente · Pilze · Gänseleber – junger Knoblauch
REIS MIT OCTOPUS
20,00 €Oktopus · Jakobsmuscheln · Tintenfisch · Seeteufel
Allergene: Krebstiere, Fisch, Weichtiere
REIS „ALLÍ PEBRAT“
22,00 €In Allipobre geschmorte Anguilla
Allergene: Krebstiere, Fisch, Weichtiere
T-BONE STEAK REIS
25,00 €30 Tage gereiftes Rindersteak · Pilze
OXTAILREIS
22,00 €Ochsenschwanz-Eintopf mit Pilzen
Hausgemachte Desserts
TIRAMISÚ
7,00 €Amaretto · Tiramisu-Creme · Kaffee-Eis · Kakaopulver
Allergene: Gluten, Eier, Milchprodukte, Schalenfrüchte, Sulfite
SCHAUM
7,00 €Nougat-Mousse · Kakaobiskuit · Nougat-Eis · karamellisierte Mandeln
Allergene: Gluten, Eier, Milchprodukte, Schalenfrüchte
KÄSEKUCHEN
7,00 €Mandel-Crumble · Himbeereis · Coulis aus roten Beeren
e Allergene: Gluten, Eier, Milchprodukte, Schalenfrüchte
Eierflan
7,00 €Milch mit Baiserhaube · Zimt-Crumble
Allergene: Gluten, Eier, Milchprodukte
MALIBU-ANANAS
7,00 €Kokoscreme · Minzöl · Ananasgel · Kokosröllchen · Peta Zeta
SCHOKOLADE
7,00 €Schokoladenganache · natives Olivenöl extra · Salz · Brot „
“ Allergene: Gluten, Eier, Soja, Milchprodukte
Menü „LLAR DEL PESCADOR“
Brot mit Knoblauch, Öl und Tomaten
Russischer Salat mit Piquillo-Paprika und knusprigem Papadum
Tintenfische mit Kimchi-Soße
PAELLA NACH VALENCIANISCHER ART
REIS AUS SEÑORET
SCHWARZER REIS MIT FELDSALAT UND ZARTEM KNOBLAUCH
GEMÜSE-PAELLA
FIDEUÁ
23 € pro Person
SAMSTAGS, SONNTAGS UND AN FEIERTAGEN 28 €
Menü „WURZEL UND FUSSABDRUCK“
Brot mit Knoblauch, Öl und Tomaten
SALAT AUS VALENCIANISCHEN TOMATEN MIT VENTRESCA UND PIPARRA-SCHAUM
ENTEN-DATTEL-KROKETTE MIT GERIEBENER FOIE GRAS UND KONFITIERTEM FRISCHEM KNOBLAUCH
KNOBLAUCH-GARNELEN MIT PAPRIKA-LUFT
REIS MIT OCTOPUS UND JAKOBSMUSCHELN
REIS MIT PAPRIKA
REIS MIT ENTE UND GÄNSELEBER, PILZEN UND JUNGEM KNOBLAUCH
REIS MIT MARK UND EINEM GEHEIMNIS
COVA NEGRA ROTWEIN
COVA NEGRA WEISS
38 € PRO PERSON
SAMSTAGS, SONNTAGS UND AN FEIERTAGEN 42 €
Menü für Kinder
HÜHNERSTÄBCHEN MIT KARTOFFELN
8,00 €Allergene: Gluten, Ei, Milchprodukte, Nüsse
HAMBURGER MIT POMMES FRITES
8,00 €Allergene: Gluten, Ei, Milchprodukte