Gastronomie in der Albufera
Die Albufera ist eine Lagune in der Valencianischen Gemeinschaft, Spanien, die für ihre reiche Artenvielfalt und ihre Bedeutung für die Fischerei bekannt ist. Die Gastronomie in der Albufera zeichnet sich durch ihre Konzentration auf lokale Produkte aus, insbesondere auf den frischen Fisch und die Meeresfrüchte, die aus der Lagune stammen. Einige der repräsentativsten Gerichte der Gastronomie der Albufera, die mit Fisch zu tun haben, sind: